, Jakarta - Istilah superfood Kerapkali diasosiasikan dengan produk makanan impor premium dan elegan yang dipresentasikan dalam konteks gaya hidup sehat seperti di barat. Akan tetapi, rangkaian aneka pangan lokal dari Indonesia justru menawarkan manfaat luar biasa, bahkan beberapa jenisnya kerap menjadi bagian dari konsumsi harian. Tanah air kita memiliki segudang ragam makanan bernilai gizi tinggi yang dapat dikenal juga sebagai superfood. superfood lokal.
Dilansir dari laman resmi Kemenparekraf dan RSI Jakarta Cempaka Putih , berikut 15 superfood lokal asli Indonesia :
1. Tempe
Populer di kalangan masyarakat umum, tempe semakin diminati oleh mereka yang mengikuti gaya hidup berdasarkan produk nabati. Makanan hasil fermentasi dari kedelai ini dipenuhi dengan protein, isoflavon, dan kalsium. Zat gizi dalamnya dapat membantu meredam kadar kolesterol negatif, melawan radikal bebas, serta mempertahankan ketahanan tulang.
2. Sukun
Walaupun nama sukun tidak setenar ubi kayu atau kentang, tanaman ini memiliki potensi yang signifikan. Sukun mengandung banyak karbohidrat kompleks, serat, protein tumbuhan, vitamin, serta zat besi; sehingga sangat sesuai untuk dijadikan cemilan, bahan campuran dalam hidangan sayur, ataupun sebagai pilihan gantian nasi. Keuntungan tambahan dari sukun adalah rasanya yang netral dan tektur dagingnya yang mudah diproses menjadi berbagai makanan.
3. Ketan Hitam
Biji lokal ini memiliki kadar antosianin yang mencapai enam kali lebih banyak jika dibandingkan dengan beras putih. Senyawa itu sangat baik dalam membantu penurunan gula darah serta merawat kondisi jantung. Selain dikonsumsi, ketan hitam pun telah mulai diaplikasikan sebagai komponen alami pada perawatan kulit seperti masker muka.
4. Daun Kelor
Dijuluki miracle tree Atau 'tanaman ajaib', daun kelor telah lama dipercaya dapat meningkatkan produksi asi. Namun bukan hanya itu saja, senyawa phitonurien, vitamin, serta sifat antioksidanya juga berperan penting dalam memperlancar detoksifikasi tubuh dan mencegah inflamasi. Tidak mengherankan jika saat ini tanaman kelor seringkali tersedia dalam bentuk kapsul, teh, bahkan sampai bubuk siap seduh.
5. Manggis
Buah tropis ini pernah menjadi sorotan sebagai "raja antioksidan" berkat kandungan zat xanthome-nya. Di luar mengurangi proses penuaan pada kulit, manggis juga dipercaya dapat melindungi jantung, meregenerasi sel yang rusak, serta membantu mencegah penyakit degeneratif.
6. Bawang Putih
Walaupun lebih familiar sebagai rempah masak, bawang putih ternyata efektif mendukung kesejahteraan tubuh. Memiliki banyak vitamin C, B6, serta serat, bahan ini bisa membantu menjaga tekanan darah dan kadar kolesterol tetap seimbang. Beberapa studi juga mencatat bahwa zat aktif allicin di dalamnya memiliki potensi untuk melawan perkembangan sel-sel kanker.
7. Salak
Tersembunyi di balik permukaannya yang kasar, buah salak ternyata memiliki berbagai macam zat gizi. Studi telah membuktikan bahwa ekstrak dari kulit salak dapat memacu aktivitas makrofag, yaitu jenis sel vital dalam sistem kekebalan tubuh. Sedangkan daging buahnya mengandung vitamin C, flavonoid, saponin, tannin, serta kalsium yang baik untuk menjaga kesehatan kulit dan proses metabolisme tubuh.
8. Ikan Gabus
Ikan air tawar ini dikenal sebagai "salmon lokal" karena kadar albuminnya yang tinggi. Albumin bertanggung jawab atas proses penyembuhan luka, mengurangi inflamasi, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ikan gabus juga dilengkapi dengan sifat antijamur, antibakteri, dan antivirus secara alami.
9. Bekatul
Kulit eksterior dari biji-bijian seperti padi atau jagung menyediakan omega-3 serta omega-6 yang memiliki manfaat positif bagi fungsi jantung dan sirkulasi peredaran darah.
10. Tempoyak
Fermentasi durian dari Sumatera Barat ini berpotensi sebagai superfood probiotik lokal. Kaya protein dan lemak sehat, tempoyak menjadi contoh pangan tradisional yang mulai dilirik kembali.
Masih banyak bahan lokal yang tak kalah unggul dalam hal kandungan nutrisi dan telah jadi bagian dari kuliner Indonesia sejak lama. Namun jangan hanya terpaku pada satu jenis makanan yang dianggap super, yang lebih penting yaitu melaksanakan pola makan yang beragam dan seimbang.
Social Plugin