Sedang mencari cemilan tradisional yang sederhana namun tetap menggiurkan? Coba nagasari dari singkong. Memiliki tekstur lembut dengan aroma daun pisang yang menyegarkan serta rasanya yang manis pas di mulut, sangat sesuai untuk menemanimu minum kopi pada malam hari atau sebagai hidangan saat berkumpul bersama keluarga.
Bedanya dengan nagasari Biasanya, nasi nagasari dari singkong ini jauh lebih enak dan mengenyangkan. Bahannya mudah didapat, dan cara membuatnya pun sederhana. Ayo langsung kita coba resep nagasari singkong yang lezat dengan tekstur empuk ini!
Bahan Nagasari Singkong
- 750 gram singkong parut
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus vanili
- 200 gram gula pasir
- 65 ml santan instan
- 1/2 sdt pasta pandan
- pewarna makanan cokelat secukupnya
- pisang kepok secukupnya
- daun pisang secukupnya
Cara Membuat
- Sediakan 750 gram singkong yang telah dihaluskannya ke dalam suatu wadah besar. Perhatikan bahwa singkong harus benar-benar halus tanpa air berlebihan.
- Tambahkan satu setengah sendok teh garam, satu sachet vanili, dua ratus gram gula pasir, delapan puluh gram tepung tapioka, serta enam puluh lima mililiter santan kemasan. Campurkan seluruh bahan hingga merata.
- Setelah campuran homogen, pisahkan menjadi dua bagian yang setara ke dalam dua mangkuk berbeda.
- Di wadah pertama, masukkan Pewarna Makanan berwarna coklat sesuai keinginan. Campurkan hingga merata dan warnanya tercampur dengan baik.
- Di wadah kedua, masukkan satu perasan sendok teh pasta pandan serta Pewarna Makanan Hijau sesuai keinginan. Campurkan hingga warna tercampur rata dengan baik.
- Persiapkan pisang kepok sebagai bahan pengisi. Iris menjadi ukuran yang lebih kecil, setiap pisang dapat dipotong menjadi empat bagian.
- Sediakan lembaran daun pisang, kemudian beri pelapisan tipis dari minyak goreng pada permukaannya agar adonan tidak menempel saat akan dibungkus nantinya.
- Tempatkan 1 sendok makan campuran pandan di atas daun, kemudian tutupi dengan 1 sendok makan campuran coklat. Ratakan permukaannya sedikit.
- Plasakan sebuah buah pisang di bagian tengah dari campuran tersebut. Kemudian tutupilah dengan sebagian adonan tambahan sehingga pisangnya tertutup rapat dan rapi.
- Fold the banana leaves from both sides towards the center, then roll and fold the ends downward. Continue this process until all the batter is used up.
- Panaskan terlebih dulu kukusan tersebut. Setelah itu, letakkan nagasari di dalam kukusan yang telah panas, kemudian tutup dan biarkan dikukus sekitar 35 menit.
- Setelah masak, ambil satu persatu lalu biarkan mendingin sejenak.
- Kue nagasari singkong siap disajikan.
Tips Membuat Nagasari Singkong
- Pilih singkong yang segar dan tua, biar hasilnya legit dan nggak terlalu lembek.
- Gunakan pisang kepok matang supaya rasa manisnya keluar alami.
- Perpastikan bahwa campuran tersebut homogen supaya memiliki tekstur yang halus serta tidak membentuk gumpalan.
- Oleskan minyak pada daun pisang agar mudah terbuka dan tidak menempel.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum digunakan agar kue masak secara merata sejak awal.
- Jangan membuka tutup kukusan secara langsung setelah masak agar kue tidak menjadi kendur. Biarkan beberapa saat terlebih dahulu.
Kue Nagasari dari Singkong sangat sesuai untuk Anda yang menggemaskan cemilan khas, namun masih mencari rasa lembut serta aroma yang memikat hingga membuat ketagihan. Proses pembuatannya cukup mudah sehingga tidak merepotkan jika hendak disajikan di rumah. Tidak ada salahnya untuk segera mencobanya. resep camilan ini, ya!
Social Plugin